淡斑美白、降低膽固醇！
❤【洋蔥的11大好處！】

①【降低膽固醇】
洋蔥含豐富類黃酮，研究發現，「每天食用約半顆洋蔥，可以降低壞膽固醇」！
→ 醫生建議，想要降低膽固醇，洋蔥不需要煮太熟！

②【淡化斑點】
「穀胱甘肽」有幫助細胞修復、抑制黑色素的效果，「預防肌膚老化、美白淡斑」！

③【預防感冒、退燒】
洋蔥能「殺菌、增強免疫力」，
→ 可以刺激汗腺分泌，發汗退燒，並能「有效抑制感冒病毒」。

④【抗癌】
含多種抗氧化成分，可以減少癌細胞活性、加強肝臟排毒，「預防癌症」。

⑤【改善氣喘】
富含硫化物與類黃酮，可以「減少氣喘發作機率，改善支氣管發炎」。

⑥【瘦身、消水腫】
含抗氧化物「槲皮素」，能「抑制脂肪吸收」，平衡體內鹽分濃度，
→「有助減重、消水腫」。

⑦【降低血糖】
槲皮素有穩定血糖的作用，能幫助維持人體糖分代謝，降低血糖。

⑧【保護心血管】
列腺素A可以擴張血管、預防血栓，有「保護心臟、降低血壓」的作用，
→ 能幫助「預防中風、改善高血壓」！

⑨【改善便秘】
寡糖可以增加腸道好菌，平衡腸道菌叢，能「預防便秘、改善腹瀉」。

⑩【預防骨質疏鬆】
《自然》報導指出，洋蔥是「最能有效預防骨質舒鬆」的好蔬菜！

⑪【消除疲勞】
吃洋蔥可以促進吸收食物中的維他命B1，有助「提神、消除疲勞」。

♫【吃洋蔥該注意什麼呢？】
1. 洋蔥不宜食用過量，吃多容易導致脹氣。
2.「消化功能不佳、腸胃疾病、皮膚過敏瘙癢者」應少食。
3. 加熱過程會使洋蔥營養流失，建議可以小火烹煮食用。 

♫【如何切洋蔥不流淚？】
在切之前，可先將洋蔥放入冷凍庫十分鐘，能降低刺激感。

♫【洋蔥的挑選與保存！】
■ 洋蔥挑選方法：
► 外觀：表皮光滑、無發芽或長鬚根。「蔥頂越尖代表成熟度越高」。

► 觸感：以手按壓，「觸感飽滿結實」的洋蔥吃起來比較清脆。

► 不同顏色的洋蔥，料理方法大不同！
1.「紫洋蔥（紅洋蔥）」：
生食口感辛辣、爽脆，適合做生菜沙拉或是搭配肉類一起食用。

2.「白洋蔥」：
水份多、甜度高，適合烘烤或與食材一同燉煮。

3.「黃洋蔥」：
煮熟後會有非常強烈的甜味，適合直接快炒、熬湯。

■ 洋蔥保存方式：
放置於乾燥陰涼處，約可保存1個月。

洋蔥是一般家庭普通的食物，用以炸、炒、煲湯都很可口，也可配以生果和蔬菜做 沙律，原來用作浸葡萄酒(紅酒)，更可治療很多我常見的病。 

筆者回港時一酒商朋友介紹，當時半信半疑，因他是做法酒入口酒的生意，可能是 為了推銷他代理的紅酒，但他卻保證真的有這樣的療效，很多人都飲用，所以回到 黃金海岸，便開始浸了瓶來試試，也把這個信息帶給大佬JOE，因其太座LILY和他有 齊所有的病症，聽後大家不禁哈哈大笑。 

心想不用花多少錢，不妨一試，果然不試尤可，一試其功效十分顯著，連老伴也大 讚 好野。因不用晚間上廁所，而且發覺浸了洋蔥的紅酒入口更醇，更易入口，像筆 者不懂飲酒的也可以飲用，通常筆者未試過就不敢寫出來，今次飲過之後覺得效果 甚佳，就將其公開給大家，希望人人健康。 

材料： 洋蔥2個，紅葡萄酒500毫升，1瓶普通紅葡萄酒酒配三個洋蔥。 

制法： 
一. 將洋蔥洗淨，去掉表面茶色外皮，切成八等份約半月形； 
二. 將洋蔥裝入玻璃瓶內，加入紅葡萄酒，(將剝下來的外皮也一起加入效果更 好)； 
三. 將玻璃瓶蓋好密封，在陰涼地方放置約2至8日，(筆者覺得一星期最好)； 
四. 將玻璃瓶的洋蔥片，用濾網過濾後，洋蔥、酒分開裝入瓶中，放置在冰箱 中冷藏。 

飲用方法： 
一. 每日約一杯(50毫升)，年紀大的人每次20毫升左右； 
二. 每日飲一至兩次； 
三. 浸過酒的洋蔥片一起食用更好； 
四. 不喝酒的人，可用兩倍左右的開水稀釋後飲用或每次倒入電鍋內煮約4至5分 鐘，蒸發酒精後飲用。 
五. 若然喜歡甜的，可加入一點蜂蜜。 

看到這裏大家是否覺得很容易呢？究竟可以治那些病呢？讓筆者告訴大家，其功效 對 膝蓋疼痛、白內障、老人痴呆的效果相當驚人，日本非常流行。 高血壓的患者，飲了之後血壓正常且安定，也會降低糖尿值，把血糖下降。 

* 最妙對 老花眼 也有很大的改善，飲用之後不用戴眼鏡也可以閱讀一般的周刊、 雜誌。 
* 每晚都要去幾次廁所的夜晚頻尿症，喝了兩天之後，不可思議的完全恢復正常。 
* 每天夜裏醒來，一直到天亮都不能再入睡的，不食安眠藥不能入睡的不眠症，飲 用之後也會全消除。 
* 眼睛疲勞和模糊不清，喝了之後第二天就沒有問題了。 
* 對幾乎無法治療的白尿症，尿會混濁的之後的也變得接近透明。 
* 經常肚子會脹，非常痛苦的便秘症，喝了之後第二天便恢復正常排便。 

以上這麼多的效，若然你的年齡在中年以上一定適合，花錢不多，有益功效顯著， 不妨一試。 

實驗結果： 
原來是而此，信不信由您，依照份量飲，三五天見效 
夜裏甜蜜睡，惡夢冇跟隨，精神身體好，健步快如飛 
攻打四方城，手指靈活摔，延年兼益壽，命長精神爽 

討厭吃洋蔥嗎 ? 看看下面的文章，即使它再不可口，為了身體好，也請多 多食用。關心自己也關心家裡的人喔！ 

【 洋蔥比骨質酥鬆症的藥有效 】 

家庭主婦不愛用洋蔥做菜，處理時會讓人流眼淚，很多人也怕洋蔥味。除非是手藝 高超的洋蔥料理，否則真的很難找到洋蔥的熱愛者。 但是想要讓自己骨骼結實、身 體長得高、預防骨質酥鬆症的人，最好還是乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧。因為權威期 刊「自然」的最新研究報告指出，洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。 

洋蔥預防骨質流失的效果，甚至比骨質酥鬆症治療藥品「calcitonin」還要好。研 究人員讓雄性大白鼠每天吃一公克乾洋蔥，連續四週後，公白鼠的骨質平均增加了 13.5-18%。另一組實驗則發現，讓大白鼠食用含有洋蔥的混合蔬菜，也能夠減少骨 質流失問題。第三組實驗則是讓摘除卵巢的雌性大白鼠每天吃1.5公克的洋蔥，結果 骨質流失的速率減少了25%。更值得注意的是，洋蔥的保健功效在短短12小時內就看 得到了。 

研究人員認為，洋蔥的效果可能來自於「預防骨質流失」，因此想要利用洋蔥保健 的人，每天可能要吃上200-300公克（10盎司）的洋蔥，才能夠預防骨質酥鬆症。醫 食同源，在我們日常食物中，有很多蔬菜水果都具有藥物般的療效。像西餐裡少不 了的配菜洋蔥，它對身體的好處簡直超乎想像。 洋蔥炒蛋，或洋蔥炒牛肉，都是美 味無比的健康菜；而洋蔥還可以用來生吃或榨汁喝，根據醫學實驗，它更能發揮多 種神奇療效。 

【 洋蔥可以預防膽固醇過高 】 

據哈佛醫學院心臟科教授克多格爾威治博士指出，每天生吃半個洋蔥，或喝等量的 洋蔥汁，平均可增加心臟病人約30%的HDL含量（HDL為高密度脂蛋白膽固醇，一種被 認為有助於預防動脈粥狀硬化的膽固醇，也是一種的好的膽固醇。） 每天生吃半個 洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，以保護心臟，這原是個民間偏方， 

【 洋蔥可以分解脂肪 】 

克多博士在自己的診所裡對病人進行實驗，證明洋蔥確有提升好膽固醇的療效，不 過洋蔥煮得越熟，越不具效果。 　uu12288 克多博士讓診所裡的心臟病人每天吃 洋蔥，結果發現洋蔥裡所含的化合物也能阻止血小板凝結，並加速血液凝塊溶解。 所以，當你享用高脂肪食物時，最好能搭配些許洋蔥，將有助於抵銷高脂肪食物引 起的血液凝塊；所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃，是很有道理的。 

【 洋蔥可以預防胃癌 】 

洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜，因含有抗癌的化學物質，據研究人員在中 國山東省一個胃癌罹患率很高的地方所做的調查發現，當洋蔥吃得越多，得胃癌的 機 率就越低。 

【 洋蔥可以對抗哮喘 】 

洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質，可以治療哮喘。由於洋蔥可以抑制組織 胺的活動，而組織胺正是一種會引起哮喘過敏症狀的化學物質；據德國的研究，洋 蔥可以使哮喘的發作機率降低一半左右。 

【 洋蔥可以治療糖尿病 】 

很久以前，洋蔥就被用來治療糖尿病，到了現代，醫學也證明洋蔥確實能夠降血糖； 而且不論生食或熟食，都同樣有效果。原來洋蔥裡有一種抗糖尿病的化合物，類似 常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。 

【 洋蔥還有其他多種療效 】 

洋蔥的妙用還不止上述這些，在日常生活中，洋蔥還可用來防治失眠：將切碎的洋 蔥放置於枕邊，洋蔥特有的刺激成分，會發揮鎮靜神經、誘人入眠的神奇功效。感 冒的時候，喝加了洋蔥的熱味噌湯，很快就可發汗退燒。如果鼻塞，以一小片洋蔥 抵住鼻孔，洋蔥的刺激氣味，會促使鼻子瞬間暢通起來。如果咳嗽，以紗布包裹切 碎的洋蔥，覆蓋於喉嚨到胸口，也可以很快抑制咳嗽。攝取高鈣就能防止骨質的流 失嗎？骨折雖不像得了癌症或愛滋病那麼令人感到震驚與絕望，但有不少老年人本 來身體還蠻硬朗，然而一旦發生了骨折，突然活動量銳減，身體狀況急速下降，甚 至有些人沒在下床或下輪椅而走了。 

骨質流失是一種不會痛，甚至也沒有感覺的生理現象，常一直到發生骨折或去測骨 質密度才突然發現骨骼已經變得那麼的疏鬆了。骨骼與其他之組織不大一樣，它由 『造骨細胞』和『破骨細胞』來分別擔任其『新陳』和『代謝』。當造骨細胞之活 性大過破骨細胞時，骨骼會增長、增大或增加其密度；反之，則變得更疏鬆。 

骨骼的建造乃是先以膠原蛋白構成立體網狀之基質，然後再由鈣、鎂、鋅、磷、氟 等化合物與膠原蛋白結合，添充在其空洞中，但破骨細胞也一直不斷地分解這些基 質與礦物質。 飲食中所攝取的鈣質是否有機會存到骨骼中而使骨骼加長（身高加長 或骨質變得更緻密？其必須通過兩關的考驗，第一是其吸收率，如所攝取的鈣質不 易被吸收，所攝取的鈣大多還是由糞便中排掉。因此衛生署公告的「健康食品之改 善骨質疏鬆功能評估方法」的第一項測定即以其吸收率來作為評估指標，如某一食 品之鈣吸收率能明顯高過一般最普遍用來做為食品添加物的碳酸鈣（CaCO3）時，可 視為一健康食品。 

第二是所吸收進入血液的鈣質是否能存入骨骼中？許多人誤會以為多吃鈣就一定可 防止骨質流失，可惜答案並非是肯定的。即使部分鈣被吸收了，還是要加上負重或 抗阻力運動（游泳沒有幫助）來刺激甲狀腺分泌「降鈣素」（Calcitonin），它可 加強造骨細胞之活性，而才能將血鈣有效的存到骨骼中。 

因此，長期臥床的病人，即使攝取易吸收之高鈣，骨質還是會流失很厲害，因此在 幫他翻身時，常一不小心就會發生骨折。 其實每天睡到天亮，快起床時，常破骨細 胞的活性或大過造骨細胞，因此，如您怕會有骨質疏鬆症，除了多攝取優質的鈣之 外，別忘了也要常做負重（在不傷到關節之範圍內）的運動。

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